Receitas tradicionais

Sopa de vegetais

Sopa de vegetais

No verão uma sopa de vegetais colorida e saborosa.

  • batatas
  • cebola
  • abóboras
  • cenoura
  • ervilhas verdes
  • Pimenta
  • tomates
  • feijões
  • alho-poró
  • óleo
  • Suco de tomate
  • sal
  • Pimenta
  • sal de limão
  • levístico
  • manjericão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de vegetais:

Os legumes são lavados e cortados em pequenos pedaços e cozidos numa panela com água fria.

Em uma frigideira, frite a cebola em um pouco de óleo, depois que amolecer um pouco junte com o restante dos legumes.

Deixe ferver por cerca de 30-40 minutos.Adicione sal e suco de tomate.Depois de ferver, adicione macarrão ou arroz (cerca de uma colher de sopa) .Depois que o macarrão estiver pronto, adicione o sal de limão se necessário.

Desligue o fogo e acrescente a pimenta, o larício e o manjericão picado.

Bom apetite!!

Sites de dicas

1

quando a cebola estiver cozida, você pode adicionar pedaços de costelas fatiadas,

2

Queijo parmesão ralado pode ser adicionado ao prato


Sopa de legumes para o inverno (sem conservante)

Receita de sopa de legumes para o inverno (sem conservante). É uma receita simples e sem conservantes que pode ser feita de várias maneiras. Sai muito perfumado e é ideal para sopas ou sopas. As quantidades de vegetais podem variar dependendo do gosto e preferência de cada um.

ingredientes
 5 kg de tomates
 2 kg de pimenta (usei gordura e capia)
 Cenouras de 1 kg
 500 g de raiz de aipo
 500 g de raiz de salsa e pastinaga
 3 pacotes
 3 ataduras de salsa
 2 pacotes de folhas de aipo
 8 colheres de sopa de sal para picles

Preparação de sopa de legumes para o inverno (sem conservante):

Primeiro lave bem os legumes e verduras e depois deixe-os escorrer bem.

Corte os tomates em cubos e remova parcialmente a lombada e descasque.

Depois de retirar os caules e as sementes dos pimentos, pique-os bem.

As cenouras são limpas e colocadas no ralador com orifícios grandes.

As outras raízes são limpas e lavadas e, em seguida, colocadas em um pequeno ralador.

Após a limpeza, sobraram 7 kg de vegetais.

Coloque todos os vegetais em uma tigela grande. Polvilhe com sal sobre eles e misture bem.

Deixe-os por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.

Encha potes de 750 ml (com o suco que eles saem), escreve bucataria-universala.com.

Aparafuse as tampas dos potes e coloque-os numa forma no fundo da qual colocou papel (folhas para escrever).

Despeje bastante água fria sobre o gargalo dos potes e leve a panela ao fogo certo.

Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 50 minutos.

Quando a água da panela cair, coloque mais para ferver.

Deixe os potes esfriarem lentamente em água fervente, coberta com um cobertor grosso.

Das quantidades mencionadas acima, obtive 11 potes. É um vegetal perfeito para sopas ou caldos e conserva-se bem durante vários anos.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Quais ingredientes precisamos para a receita de sopa de vegetais com abobrinha e vagens

  • -2 cebolas
  • -1 abobrinha (300 g)
  • -2 cenouras finas (200 g)
  • -1 pimentões
  • -1 pedaço de raiz de aipo (opcional) -100 g
  • - feijão amarelo ou verde - 200 g
  • -400 g de tomates ou uma caixa de tomates em caldo
  • -verde de acordo com o gosto e preferência: aipo, endro, salsa, larício, loboda, estévia
  • -1 colher de sopa de sal
  • -1 dica de pimenta (opcional)
  • -2 colheres de sopa de óleo


O melhor vegetal para sopa - fácil de preparar e muito saboroso

Você deve substituir os vegetais congelados que usa em pratos diferentes porque fica doente e eles não são muito saborosos. Você pode preparar os legumes e verduras de que precisa em casa, durante todo o inverno e até o verão, quando aparecem os legumes romenos. Essa receita é muito boa e super fácil de fazer.

Ingredientes necessários para vegetais:

  • 500 gr de cenoura, 500 gr de cebola (branca ou vermelha)
  • 500 gr de tomates, 500 gr de cenouras
  • 300 g de salsa picada
  • 500 gr de pimentão (usei vermelho)
  • 500 gr de sal grosso (não do mar)

Como é preparado?

Devo dizer desde o início que essas quantidades de ingredientes podem ser alteradas, dependendo de quantos potes você deseja obter. Além disso, essa combinação de vegetais pode ser colocada no congelador - portanto, não use sal (se você tiver uma dieta mais rígida).

Os vegetais ficam bem conservados no congelador e são muito mais saborosos do que os do mercado.

Portanto, para o preparo dos vegetais é necessário passar a cenoura no ralador grande - também é possível colocar aipo ou pastinaca, se quiser.

Pique a cebola finamente - você pode usar cebolas brancas e vermelhas. Em seguida, pique finamente os pimentões e os tomates, que devem ser descascados e todos os ingredientes colocados em uma tigela grande para serem fáceis de misturar.

Adicione a salsinha picada e sal grosso sobre os vegetais - não use sal marinho, mas nosso sal romeno - ele preserva muito bem.

Todos os ingredientes são misturados e colocados em potes - feche bem e guarde na despensa.

Se não quiser usar sal para conservar os vegetais, pode colocá-los em sacos no congelador.


Sopa de vegetais, para manter em uma jarra & # 8211 Veja como eu faço isso

Já aconteceu com você que está ficando sem tempo, que você não tem tudo que precisa e que ainda precisa fazer algo para comer? Bem, isso acontece comigo com bastante frequência, especialmente durante os horários de pico.

Muitas, muitas vezes, fui salva por este vegetal para o inverno feito com tanto amor pelos meus sogros. Tudo se resume a: carne, legumes e pronto! Eventualmente um punhado de arroz: se eu sou bom, se não, funciona assim!

Acostumei-me tanto a ter esses potes na despensa que não me surpreendi quando, escondido em um canto da despensa, encontrei um último pote, estranho, sobrado do ano passado. Tão fresco e perfumado como no outono passado, o frasco cumpriu seu dever e me ajudou a tirar o lenço limpo.

É extremamente simples e se você tiver sorte com um processador de alimentos que corta / corta vegetais, então tudo se torna uma brincadeira de criança.

Você está pronto? Pegue o lápis e uma folha de papel e escreva assim:


Sopa de vegetais para o inverno

1. Descasque as raízes, os pimentos e o aipo, lave-os e passe-os na picadora, omitindo as folhas do aipo.

2. Descasque os tomates e passe-os pelo picador ou corte-os em cubos (se o tempo permitir e seja paciente).

3. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe, combinando o sal.

4. Quando a sopa de legumes cair o suficiente (torna-se uma pasta grossa semelhante à pasta de tomate), retire do fogo e acrescente as folhas de aipo picadas finamente.

5. Coloque os vegetais em frascos limpos de 800 gramas, deixando 3-4 cm até a borda do frasco.

6. Esterilize-os em uma panela com água (até o nível do recheio do jarro) e deixe ferver por uma hora.

7. Sopa de legumes para o inverno também pode ser assada, mas há a possibilidade de mudar um pouco o sabor.

8. Deixe os frascos esfriarem completamente na água em que foram fervidos, limpe-os e guarde-os na despensa.


Como fazemos sopa de vegetais em uma jarra ou freezer (em uma caixa)?

Como preparar legumes para a sopa?

Como não tenho horta, comprei a matéria-prima no mercado, de uma senhora que conheço há cerca de 30 anos. Enchi minha bolsa com cenouras, raiz e folhas de salsa, pastinaga e aipo com folhas. Em seguida, comprei alguns pimentões e cebolas brancas e vermelhas.

Limpei e lavei os vegetais. Limpei e lavei as cebolas e pimentões, que também removi. Também lavei os fios de salsinha verde e aipo.

Em termos de quantidades, eles podem, é claro, ser variáveis. Geralmente eu coloco 3 partes de cenoura e uma parte dos outros vegetais.

Em seguida, corto os vegetais em pequenos cubos. Eu uso um processador em cubos ou um ralador com esse recurso. Claro, os vegetais também podem ser cortados à mão ou ralados em um ralador grande como eu fiz aqui.

Legumes para sopa em uma jarra

Depois de terminar de cortar, coloco previamente os vegetais nos potes esterilizados. Sobre a esterilização de frascos Eu contei em detalhes aqui. Por cima colocamos uma colher de sal ralado (cerca de 20 g).

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Despeje água fria por cima e sacuda a jarra para tirar as bolhas de ar e dissolver o sal.

Tampe a jarra e aperte bem. Vamos ferver os potes em banho-maria (esterilização, dunst). Deve ferver por 60 minutos (contados a partir do momento em que a água ferve na massa). Sobre como proceder Eu mostrei em detalhes aqui.

Legumes para sopa no congelador

Do que sobrou podemos colocar em sacos para o congelador. O que é muito importante quando você coloca legumes ou verduras no congelador é que eles não fiquem molhados.

Em seguida, escolhemos sacos especiais para o congelador. Existem bolsas que têm uma estampa branca a ser inscrita, que são mais grossas e resistem bem a baixas temperaturas. Também é desejável que os sacos que você escolher sejam de tamanho apropriado (você não vai colocar um punhado de vegetais em um saco de 6 litros porque é totalmente inútil). Se a bolsa ainda for maior, recomendo que você corte o excesso com uma tesoura. Não congelamos os sacos, mas sim o conteúdo.

Eu geralmente esvazio esses sacos com um aspirador de pó, mas agora mostro como colocá-los sem esvaziá-los, respectivamente, fecho-os completamente com sarmulita especial ou gomaita. Se você apenas torcê-los, eles se abrirão em algum momento, os vegetais não estarão mais protegidos pelo saco e perderão suas qualidades (eles congelarão e receberão o cheiro específico & # 8222frog & # 8221).

Então consegui além dos 2 potes e 3 saquinhos de verduras. Nos dias em que eu tiver muita pressa, eles serão muito úteis para mim.

Nesse ínterim, os frascos esterilizados também saíram. Olha a linda cor dos vegetais!

Vale a pena colocar também vegetais para sopa em uma jarra ou freezer porque é muito prático e saudável, principalmente se você conhece sua origem.


Vegetais para sopa


Tomates e pimentões são lavados e picados ou dados ao robô.

O mesmo é feito com salsa e larício.

Misture tudo com o sal e deixe por alguns minutos para dissolver o sal.


Coloque em potes e ferva com tampa no banho-maria por 40 minutos.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


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