Receitas tradicionais

Sarmale no ninho

Sarmale no ninho


Pique a cebola, lave o arroz e coloque numa tigela sobre a carne picada. Misture e adicione sal, pimenta e tomilho e misture. Coloque a lição e 1 colher de sopa de caldo e misture novamente. Eu tinha carne congelada e não precisava escaldá-la. Preparamos as folhas pequenas e grandes da couve e picamos os resíduos da couve. Com metade da quantidade de carne, enchemos as lâminas de boi, e com a outra metade enchemos as pequenas lâminas de repolho. Em uma grande folha de repolho, embalamos uma sarmaluta em folha de carne, uma em folha de repolho e um pedaço de kaizer. Papel de parede do fundo de uma panela com folhas de couve, acrescente uma colher de sopa de lições, pedaços de Kaizer e tomilho e coloque uma fileira de ninhos de couve. Sobre os ninhos, colocamos uma camada de repolho picado, uma colher de sopa de ketchup e pedaços de kaizer e outra fileira de ninhos. Repita até terminarmos os ninhos. Cubra com uma fileira de repolho picado, ketchup e polvilhe com tomilho. Cubra com água e leve o repolho recheado ao fogo médio a baixo.

Sirva com polenta, pimenta e creme de leite ou iogurte. Bom apetite!



Sarmale no ninho

Ingrediente:

  • repolho azedo
  • 1 kg de carne picada (mistura de carne bovina e suína)
  • 500 g de costela defumada
  • 1 xícara de arroz
  • 3 cebolas
  • 1 colher de sopa de caldo
  • 1 colher de sopa de banha
  • Tomilho
  • salsa
  • aneto
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Cebola Pique na banha e misture com a carne, arroz, caldo e especiarias. Você repolho recheado pequenos pedaços, que você coloca da seguinte maneira: em uma folha grande de repolho coloque 3 rolos de repolho e entre eles 2 fatias de costela defumada.

Você desiste folha de repolho e Sarma como resultado, coloque-o cuidadosamente na panela. Faça o mesmo com toda a composição para repolho até que você termine.

Se houver vagas no pote, preencha-as com repolho recheado ou repolho picado. Ferva em fogo baixo, com a panela tampada. São deliciosos e têm uma aparência agradável no prato.


Receita de Sarmale com carne de porco em folhas de repolho e defumada em tigela de ferro fundido esmaltado de 6,6L da Chef Roxana Blenche

Receita de bife de cordeiro com vinho cozido lentamente no forno na tigela de ferro fundido esmaltado Crock-Pot 6,6L preparada por Mihai Gătește

Receita de ensopado de Áries com batatas cozidas em panela de ferro fundido esmaltado de 6,6L Crock-Pot da Chef Roxana Blenche

Receita para bochechas de porco servidas com purê de batata e trufas em tigela de ferro fundido esmaltado de 6,6 litros Crock-Pot da Chef Roxana Blenche

Receita de lagostim com cobertura de creme, alho e queijo em tigela oval de ferro fundido de 6,6L da Prajiturela

Receita de pato assado com batata doce, cenoura e laranja em uma tigela de ferro fundido esmaltado de 6,6 litros Crock-Pot do Chef Maniac

Receita de pão de batata em uma tigela de ferro fundido esmaltado de 6,6L preparada por Mihai Gătește

Receita de feijão com carne de porco e cevada no forno na tigela com tampa Crock-Pot feita de ferro fundido esmaltado 6.6L preparado por Mihai Gătește


Músculos da carne em ninho de estévia e azeda

Para a mesa festiva e até para uma refeição festiva, aqui está uma receita especial. Mu & # 537chi de vit & # 259 & icircn cuib de & # 537tevie & # 537i m & # 259cri & # 537.
Aqui estão algumas idéias para armazenar peras e vegetais no inverno. Mais usado para congelar (ca frutas duras) são: morangos, agri & # 537e, c & # 259tin & # 259, mirtilos, framboesas & # 259. A fruta deve estar firme (a seleção é feita com mais cuidado), depois lavada e deixada para secar completamente. Ele é colocado em uma bandeja, alguns próximos a outros, em seguida, a bandeja é inserida. congelador. Quando estiverem bem congelados, coloque-os em sacos e coloque-os no congelador.
Também podemos desfrutar das frutas e vegetais que desejamos por meio de diferentes métodos de armazenamento. É muito importante saber que se as frutas ou vegetais forem cozidos e depois congelados, eles devem ser deixados para esfriar, e não devem ser deixados mais de 30 minutos, porque bactérias perigosas podem crescer. Recomenda-se que em cada saco ou recipiente a colocar no congelador, sejam afixados rótulos com o conteúdo e a data de congelação. No freezer, entre as embalagens, deve haver pouco espaço, e assim o ar frio circula por todos os lados e faz-se um congelamento perfeito.

Foto: Mu & # 537chi de vit & # 259 & icircn cuib de & # 537tevie & # 537i m & # 259cri & # 537 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i deve:
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Faça uma pergunta:
Corte o filé mignon em fatias, que você pode colocar com o martelo para os martelos, e despeje em 25 g de manteiga derretida, adicione um pouco de glacê. # 259 ap & # 259. & Icircntre entretanto, cure & # 539i & # 537tevia & # 537i m & # 259cri & # 537ul, le speli & # 537i le op & # 259re & # 537ti durante 4-5 minutos, & icircn ap & # 259 u & # 537ou s & # 259rat & # 259.
Escorra, pique delicadamente e volte a colocar as verduras na tigela, em fogo baixo ou em banho de vapor, junto com a manteiga restante, as gemas, o sal, a pimenta e a pimenta. # 259 rajada. À medida que o purê ficou homogêneo, ele foi azedado com um pouco de suco da massa fermentada.

Preparação: 10 min. Ebulição: 20 min.
Re & # 539et & # 259 por Ioana Preda, Bucareste


Malha no ninho de batata com telemea

Isso mesmo, uma espécie de receita de crise de inspiração. Ela não sabe o quê, também não era muito fotogênica, mas confesso que também não tive muita paciência com ela, porque tinha acabado de chegar do trabalho, estava com fome e não tinha vontade de tirar fotos. Mas pensei em colocar a receita no blog mesmo assim, porque acabou sendo uma ótima ideia que me tirou de problemas uma noite em que a inspiração não era meu ponto forte e eu não sabia o que cozinhar com as sobras da geladeira.

Eu comi purê de batatas do dia anterior, ainda tinha manteiga, telemea, sobras de creme, ovos & # 8230 na geladeira e assim por diante, que poderia ser usado rapidamente quando a fome é alta e o tempo é curto. Mas o fiz com honra e no final e pelo que comi fiz um jantar farto e sobretudo muito saboroso.


Ninho de vegetais refinados

1. Duas horas antes do preparo, limpe bem o pardal da pele e dos demais ingredientes (menos sal e pimenta) faça uma marinada na qual o pardal é introduzido e deixe esfriar.

2. Para a junta do ninho, use um prato redondo forrado por dentro com fatias de bacon, de forma que as pontas fiquem penduradas na borda da tigela. Coloque os aspargos cortados em 3-4 partes dentro, a cenoura cortada longitudinalmente em
pedaços tão grandes quanto espargos. Adicione as cebolas em rodelas, tempere com sal, adicione pimenta, azeite e alecrim. Cubra com as pontas do bacon e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 40 minutos.

3. Aqueça bem a grelha e retire o pardal da marinada. Combine a pimenta e coloque na grelha. Segure por 3-4 minutos de cada lado e coloque em um prato próximo ao forro do ninho.


Celion Dion se torna "Deus" no Festival de Cinema de Cannes

Junto com o futebol e a política, os sarmales desencadeiam algumas das discussões acaloradas. São ou não um prato tradicional romeno? De onde eu os peguei emprestado? Quais são os melhores? A verdade é que os sarmales são feitos em todo o mundo, do Japão à Argentina e da Escandinávia ao Irã. Cosmin Dragomir, criador do projecto e editora GastroArt, falou numa entrevista sobre a origem e história deste prato, sobre a sua riqueza e versatilidade, explicando porque pode realmente ser considerado o carro-chefe dos pratos tradicionais romenos.

Cosmin Dragomir está trabalhando na Enciclopédia de Sarmales, que pretende lançar no próximo ano. Ele reuniu informações fascinantes sobre este prato, que, embora onipresente, pode ser chamado de comida romena. Na maioria dos países do mundo, são feitos sarmales. com vários recheios e revestimentos, com vários nomes, histórias, lendas.

Você sabia que a primeira receita de sarmale na Romênia foi publicada em um livro de 1693? Eles continham carne de porco e. Ruivo. Ou que há sarmale em folhas de framboesa ou de avelã na Romênia? Os argetinianos os chamam de crianças embrulhadas, e os russos têm os sarmales dos preguiçosos. Cosmin Dragomir, criador do projeto e editora GastroArt, falou sobre tudo isso.

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Por que uma enciclopédia de Sarmales? Por que escolheu este prato e não outro que se encontra tanto no nosso país como em outras cozinhas do mundo? Quando o livro aparecerá?

Antes de mais, devo dizer que este livro começou como pretexto para divulgar a minha teoria da gastronomia local. Já bati na mentalidade muitas vezes: nada é nosso, tudo é emprestado! Como se a gastronomia de outras nações não tivesse sofrido muita contaminação. As culinárias regional e nacional têm uma especificidade subcontinental. Os franceses têm o grande mérito de terem notado a importância da cozinha e de terem elevado esta profissão na escala social. Assim, os famosos chefs franceses dos séculos passados ​​criaram uma escola, definiram termos e tiveram a possibilidade (dinheiro, acesso à imprensa, etc.) de popularizar termos e receitas. Por si só, os pratos simandicos da época também se tornaram pratos comuns. Este foi o caso nas cortes reais e nobres. Isso é o que aconteceu conosco. Mas nós, os romenos, olhamos com saudade por cima da cerca e julgamos desonestamente a questão gastronômica. Temos a impressão de que os camponeses franceses do século XVII, por exemplo, eram megarafinados e os nossos primitivos. Comparamos refeições requintadas com comida de subsistência. E assim por diante. A gastronomia está evoluindo em todos os lugares. Romeno não significa exclusivamente a dieta de Burebista, aliás romenizar pratos do livro de receitas internacional não é uma vergonha, nem é plágio: é uma consequência da globalização (mesmo no mais distante sentido histórico). Em outras palavras, levantamos a questão de que, no passado, não tínhamos batatas ou tomates. Pois bem, tire - tão purista - as batatas da cozinha nórdica e os tomates do mediterrâneo. Não colocam o problema desta forma, aliás, enquanto todos os outros se deliciam com uma refeição, pela primeira vez lamentamos que não tenha sido inventado nos "laboratórios de Bucegi". Assim, os sarmales são os mais úteis, mas também os mais invocados, neste contexto peguei no touro pelos chifres e envolvi-os em folhas de videira, couve, cavalinha, tília, beterraba, larício, estévia, etc. Espero não estar me arriscando ao dizer que, a essa altura, ele já deve estar esgotado. Não seria ruim se eu pudesse encontrá-la sob a árvore de Natal no próximo Natal.

Cosmin Dragomir, autor da Encyclopedia of Sarmales

Este prato tem um significado específico para você? É uma das suas comidas favoritas? Quais foram os melhores sarmale que você comeu?

Não necessariamente. Era muito mais importante que os sarmales fossem o carro-chefe dos pratos tradicionais que repetimos obsessivamente e que não inventamos. Parece que temos medo de que os otomanos venham e os levem de volta para nós. Quero muito mudar de atitude: não digamos que o repolho recheado não seja nosso, mas digamos que o repolho recheado também seja nosso. Além disso, eu não gosto de sarmale. Em geral, não procuro carne picada (almôndegas, legumes recheados, moussaka, bolonhesa), exceto almôndegas. Seria injusto mencionar uma receita, alargando a lista de outras. Existem muitos tipos de sarmale que eu não provei e cujo sabor eu só posso imaginar.

Nós os chamamos de comida tradicional romena, mas eles estão em todo o mundo. Qual é, de fato, o local de origem dos sármãs e como nasceu essa preparação?

Em primeiro lugar, quero salientar que chamá-los de comida tradicional romena é perfeitamente correto. Não é justo chamá-los de comida romena autêntica. Um prato torna-se tradicional após ser consumido, frequentemente, por várias gerações. Em princípio, o Oriente é o berço dos sármores. Provavelmente o Império Persa. Popularizado pelo Império Otomano no sul e no leste da Europa ou no norte da África e pelos povos turcos, hunos e mongóis no norte. Há algumas indicações de que sua popularidade se deve, na verdade, a Alexandre, o Grande, que os descobriu quando sitiou Tebas e os apresentou ao menu Cazon. Os gregos afirmam que se trata de uma preparação dos deuses do Olimpo, mencionados por Aristófanes nas comédias e secretamente comidos por Hera no frontão ocidental do Partenon.

Em quantos países são feitos sarmale? Quais são as mais estranhas ou as mais especiais?

Em todos (sorri –n.r). Globalismo, o que fazer com isso. Estou exagerando. Sarmale - isto é, uma carne picada, moída ou mistura enrolada em uma folha, cozida em uma fonte indireta de fogo (seja uma frigideira, uma panela ou outro recipiente semelhante) e comida junto com a cobertura vegetal - são encontrados em muitos cozinhas. De facto, em muitos deles são, tal como aqui, um importante cerimonial, feriado ou momento de preparação (casamentos, funerais, dias de recepção de convidados). São assimilados ao conceito de comfort-food - comida que lembra a infância, que desperta saudade, que faz você se sentir bem, até seguro. Também se aplica a poloneses, alemães, gregos, russos, egípcios ou sírios. Quanto à novidade das receitas, devemos estabelecer uma coisa: no século passado, mas principalmente nas últimas décadas, os chefs inovaram muito. Encontramos muitas receitas de fusão (com diferentes influências a milhares de quilômetros de distância), novas técnicas de cozimento são aplicadas e os experimentos não têm limite. Podemos encontrar receitas com goji, abacate e músculo da marmota, ou com pato caramelizado e morangos. Inventei o primeiro na hora para exacerbar a dimensão da inovação, até me deparei com o segundo. Quanto às receitas mais clássicas, encontramos sarmale gratinado com todos os tipos de queijos ou, por exemplo, escandinavos em combinação com molho, batata cozida ou purê e geléia de cranberry (foto 1 galeria). Os finlandeses colocam xarope de bordo, os sírios colocam fatias de batatas no fundo da panela para que não grudem e comê-las com elas - fritas no óleo que fica no fundo. Nas Astúrias, noroeste da Espanha, uma senhora inventou há algumas décadas uma receita em que a carne embrulhada em repolho passa pela farinha e pelo ovo, frita e depois ferva por mais vinte minutos num molho à base de natas e açafrão. Os russos fazem recheio preguiçoso - galeria de fotos 2 (que não são uma variante da famosa receita do Repolho em Cluj) em que se misturam o arroz pré-cozido, a carne picada e o repolho em rodelas finas e fritam como se fossem almôndegas.

Qual é a origem do nome do fio?

A etimologia é simples: do sarmak turco (para embrulhar, para embrulhar), encontrado no Oriente Médio e nos Bálcãs. Também há dolma - galeria de fotos 4 (em grego, no Cáucaso, Suécia, Norte da África e Oriente Médio) que significa "encher".

Quais são os nomes dos sarmales no mundo, quais regionalismos são usados ​​na Romênia?

A maioria deriva dos dois mencionados acima. Mas no espaço eslavo do norte e do leste, eles são chamados de pombos. Os franceses e o nome de cigarros de repolho, os brasileiros dos charutos de repolho em uma área da Croácia são chamados, na tradução, de bandidos ou líderes partidários. Na Argentina eles são chamados de crianças embrulhadas / embrulhadas e vamos lembrar a expressão romena: você embrulhou a criança como um arame. Sarma, em romeno, é, no entanto, um termo que entrou recentemente na língua e foi usado (até a sua imposição nacional), principalmente no sul. Na Moldávia, encontramos arcaísmos como: bolinhos ou recheios / recheios, na Transilvânia, colheres / torradas, etc.

Existem referências históricas sobre essa preparação, quando apareceu na Romênia?

Não temos muitos dados concretos, eu estimo aproximadamente isso entre 1500 e 1700. Há um manuscrito datado de 1550-1600, ainda não traduzido do húngaro medieval, que poderia esclarecer melhor o problema.

Qual é a nossa receita de sarmale mais antiga?

Aquele que aparece no Livro da profissão de cozinheiro ou no livro de receitas de Cluj de 1693 - cuja primeira edição não foi preservada. No entanto, temos a segunda edição do livro, publicada dois anos depois, em 1695. Este volume é o primeiro livro de receitas impresso no atual território da Romênia, mas também o primeiro livro escrito por uma mulher e impresso nesta área geográfica. Tenho orgulho do fato de a primeira tradução romena deste livro, feita pelo historiador de Cluj József Lukács, ter aparecido na editora GastroArt de minha propriedade e especializada na republicação de antigos livros de receitas. Espero que me permitam interromper esta entrevista com um breve momento de auto-publicidade: procure estes livros, compre-os e assim ajude a pesquisar a história da gastronomia romena! Obrigada. Vamos voltar: nossa receita de sarmale mais antiga data do final do século 16 (há uma indicação de que existe uma mais antiga, mas a abordagem de detetive ainda não terminou). Eles contêm carne, banha e gengibre. Sim, eu sei que parece quase irreal, mas o uso abundante de especiarias caras é prerrogativa de todas as cozinhas medievais. Essas especiarias (até mesmo muito açúcar) eram usadas para mostrar e fortalecer sua posição social. Eles, sendo muito caros, a largura com que eram usados ​​demonstrava a riqueza do hospedeiro. Fala comida, como eu disse.

Quais são as peculiaridades dos sarmales na Romênia? Quais são os toques locais?

Em primeiro lugar, o facto de os fazermos principalmente com carne de porco, o que nos separa do espaço oriental. Mas não somos os únicos que colocam muito porco. Os Bálcãs, os eslavos do norte, o norte da Itália, o centro e o norte da Europa, o Japão ou os chineses do norte também têm receitas semelhantes. Mas encontramos receitas locais e micro-locais com uma forte originalidade: em Oltenia com sementes de abóbora e nozes, em Bucovina aquele incrível "ninho de sarmale" com quatro ou cinco recheios diferentes e todos reunidos sob uma folha maior, em Sălaj com batata ralada em vez de arroz (também os encontramos na Eslováquia) etc. Devemos mencionar também algumas folhas utilizadas, que não encontramos, na minha pesquisa ainda inacabada - por outra gastronomia: na estévia, nas folhas de feijão, nas folhas de tília, nas folhas exuberantes e na pérola da coroa nas framboesas como Radu Anton Roman fez, era uma vez no famoso show. Não vamos esquecer a sopa de sarmale e a sopa de repolho de Cluj, mas saiba que já se encontrou lasanha com folhas de repolho, arroz e carne, pois encontramos na Rússia um zamak que podemos chamar de sopa relaxada / sopa de repolho em Cluj.

Quantos tipos de sarmale temos na Romênia? Quais são as diferenças dependendo das áreas geográficas?

Essa é uma pergunta que eu não tenho ideia. Talvez seja melhor coletar as receitas de sarmale no próximo censo. "Quantas cabanas, tantos hábitos." Por exemplo, na Moldávia, está em jogo a reputação de uma dona de casa habilidosa, dependendo de quão pequena ela seja. Na Transilvânia, eles são feitos muito maiores e principalmente com repolho (Alemães - galeria de fotos 3 fazem-nos tão grandes que os amarram com uma corda de talho para não se desmancharem), em Dobrogea são feitos de peixe, etc.

A sarmalele é antes um prato para fazer em casa, para comer em várias feiras e eventos específicos ou num restaurante?

É sobre o tempo, a diversão e a vontade de cozinhar de todos. São uma preparação que exige muito tempo e certas destrezas (principalmente na embalagem) que não estão necessariamente ao alcance de todos. Eles permanecem na categoria de pratos infantis - ou seja, os feitos em casa. Por outro lado, não há problema em pedir sarmale no restaurante (ou pedir do restaurante em casa). Claro, não de qualquer restaurante, nem todos são bons, mas achamos o suficiente para valer a pena.

Que tipo de oferta os restaurantes oferecem? Deve dar mais importância a este prato, deve ser incluído nos menus?

Na maioria das vezes, os restaurantes não querem arriscar nada ou simplesmente (alguns) os chefs são limitados. Não estou dizendo que é ruim padronizar uma receita (não funciona da mesma forma), mas o cliente deve receber o que espera consumir quando pediu aquela preparação. Por outro lado, acho que o seu orgulho pelo seu humor deve prevalecer e, além dos clássicos, você deve pelo menos fazer outra coisa. Um inventado ou com uma receita nacional tão generosa. Fico extremamente chateada porque na maioria dos restaurantes encontro o mesmo tipo de sarmale, sem nada que destaque a especificidade local. Estou contente, por outro lado, que haja exceções: sarmale de javali de Zexe, peito de ganso de Lacrimi şi Sfinţi, sopa de sarmale de Casa Timiş e assim por diante. Anuncio, nesta ocasião, que a partir de Janeiro lançarei um serviço de entrega de sarmale com pelo menos dez receitas diferentes que iremos alterar frequentemente.

Existem histórias engraçadas, lendas sobre sarmale?

Daaaaa. E muitas superstições. A folha de couve que parece uma nota de banco e por isso é consumida na passagem de ano para um ano mau. Para os judeus, os sarmales - holishkes (galeria de fotos 5) -, embora uma preparação diária, estão relacionados a dois feriados: Sucot (Festa dos Abrigos, mas também Dia da Colheita, que marca o fim da época de colheita, portanto o ano agrícola) e Simchat Torá (que comemora o fim do ciclo anual de leituras públicas da Torá, como e o início da seguinte), que é celebrada no dia seguinte a Sucot. Um fio é semelhante a um rolo de Torá enrolado - e dois, lado a lado, parecem uma Torá, enrolados até a metade. Em toda a Anatólia, o Sultão Nev-Ruz (20 a 21 de março) e o Festival Hidirellez (6 de maio) são celebrados por meio dos festivais de primavera. Os pratos de piquenique incluem yaprak sarmasi (em folhas de videira), lahana sarmasi - galeria de fotos 7 (em folhas de repolho). Como existem certas crenças sobre esses feriados, também existem os costumes alimentares - costumes e tradições que devem ser observados em relação aos alimentos consumidos durante esses feriados. Por exemplo, em Nev-ruz você deve comer sete tipos diferentes de alimentos cujos nomes começam com "S". Sim, em algumas áreas, para essas férias, você tem que se vestir de branco e comer comida branca, inclusive vinhas recheadas com arroz branco. Mas o mais simpático me parece ser um mito de que o rei da Polônia e Grão-duque da Lituânia, Casimiro IV, alimentou seu exército com gołąbki (pombos / sarmale) antes de uma batalha importante da guerra de 13 anos fora do Castelo de Malbork, contra a Ordem Teutônica, na segunda metade do século XV. A única vitória que alguém já teve contra os Cavaleiros Teutônicos é atribuída às propriedades que dão poder a esta refeição abundante. Mas o que, como eu disse, é apenas um mito.


Sarmale em folhas de videira

Numa tigela, misture a carne picada, os vegetais picados, o endro picado, os ovos, o farelo de psyllium, o sal, as especiarias. Se necessário, adicione um pouco mais de água.

As folhas da videira são lavadas e escorridas. Em seguida, pegue um pouco do recheio, de acordo com o tamanho da folha, e forme o recheio.

Coloque em uma tigela (usei a panela multicooker) em camadas, alternando com as fatias de bacon.

Despeje o suco de tomate sobre os sarmales, acrescente mais água, se necessário, os sarmales não devem ser completamente imersos no líquido, mas cerca de ¾. Colocar um prato virado, tapar com uma tampa e levar ao forno (ou multicozinha) durante 2 horas em lume brando a partir do momento em que começam a ferver.

Sirva com creme de leite e / ou pimenta.

O mesmo pode ser feito com folhas de chucrute. O chucrute é mantido na água por um tempo, depois é quebrado em folhas que são cortadas em pedaços adequados.

Sarmalele resiste muito bem ao congelamento. Sempre faço uma panela grande e, depois que eles estão prontos e frios, congelo mais algumas porções em caixas. Quando temos vontade de rechear, tiramos e deixamos descongelar por cerca de uma hora, depois aquecemos em uma panela com o caldo que saem.

TOTAL: 1971 gramas, 2869,2 calorias, 224,9 proteínas, 205,4 gorduras, 29,5 carboidratos, 2,8 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Como você remove as manchas mais difíceis das roupas?

Admita, o ano não passa sem lidar com manchas difíceis, que você acha que não pode mais remover & # 8230 Você provavelmente pensou em jogar fora essas roupas. De longe, entre as manchas mais difíceis de remover estão as de óleo, ferrugem, transpiração ou "construção". Se revelarmos como você consegue se livrar delas, o resto das manchas será uma flor em sua orelha para você!

Como cada mancha é causada por vários fatores, fica claro que ela deve ser tratada de forma diferente para ser removida com eficácia.

Manchas de ferrugem

Algumas das manchas mais difíceis nas roupas são ferrugem. Qualquer pessoa que já teve que lidar com isso sabe como é fácil ter uma dor de cabeça tentando eliminá-la. Existem várias soluções caseiras, recomendadas para remover essas manchas com sal ou limão. Infelizmente, o risco padrão é ser muito abrasivo e danificar irreparavelmente o tecido.

Para essas manchas teimosas, você precisa de soluções profissionais e fortes, mas que também protejam o material. Uma variante muito simples de usar e melhorada com enzimas é o removedor de manchas Asevi. Uma das principais vantagens é que funciona em qualquer cor & # 8211, do branco às mais coloridas. As manchas de ferrugem (e não só) vão ficar para a história e você vai se apaixonar por este produto.

Manchas de óleo ou vaselina

Se você já encontrou manchas de óleo, notou que mesmo depois de lavá-las, permanecem vestígios. Felizmente, existe um truque simples para combater isso e garantimos que você já tem em casa (se você ainda não tiver o removedor de manchas acima). Trata-se apenas de detergente para a louça. Aquele que se destina a remover com eficácia a gordura da loiça é também o seu aliado para as manchas de óleo. Como funciona? Simples. Aplique detergente de lava-louças na mancha, não em grande quantidade, apenas o suficiente para cobri-la. Em seguida, esfregue levemente com uma escova de dentes ou outra ferramenta para permitir que o detergente de lava-louças entre no tecido.

Em seguida, lave essa peça manualmente ou na máquina automática. O ideal é usar um detergente líquido, pois sabe-se que ele penetra mais facilmente nas fibras do tecido. O Max Efficacy é um desses produtos, conhecido por seu poder de limpeza que não afeta as cores. Assim que a roupa secar, não haverá mais manchas de óleo!

Manchas de suor

Na maioria das vezes, manchas de suor aparecem quando os ingredientes antitranspirantes se misturam com os sais em nosso corpo. A maioria dos desodorantes contém alumínio, que é a causa dessas manchas amarelas feias.

Eu disse acima que manchas difíceis dão dor de cabeça. Bem, provavelmente é por isso que a próxima recomendação é a aspirina. Colocamos o comprimido em um copo d'água, só que não bebemos, colocamos na mancha. Sim, você leu certo. O segredo é que o ácido salicílico penetra na mancha e a elimina. Espalhe a mistura por cima e deixe agir por cerca de 10 minutos, depois lave o tecido.

Outro aspecto desagradável de certas manchas é que às vezes, mesmo após a lavagem, ainda existe um odor desagradável nas roupas. Você não vai deixar coisas assim, vai? Especialmente porque temos uma vasta gama de condicionadores de roupa. Sensations Pasion da Asevi irá surpreendê-lo agradavelmente com seus aromas florais (maracujá) e frutados (morango), que eliminam os odores incômodos e deixam um aroma intenso e agradável. O tecido fica protegido, a mancha desapareceu e o cheiro é absolutamente delicioso!

Na próxima vez que você estiver lidando com uma mancha difícil, pare de pensar que o tecido está comprometido. Agora você sabe como aplicar esses métodos simples e eficazes. Conte-nos como foi!

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Tempo livre


Sarmale de porco em folha de chucrute

Ingrediente:

-1Kg de carne de porco picada
-150g de arroz de grão redondo
-2 cebolas dadas em um ralador
-6 colheres de sopa de caldo de tomate (3 colheres de sopa de composição de carne + 3 colheres de sopa dissolvidas em água)
- especiarias a gosto: tomilho, endro seco, sal e pimenta
- folhas de repolho picadas
Preparação:
Misturei a carne e os temperos e embrulhei pequenas porções em folhas de chucrute, recheando bem as pontas das folhas para que os sarcófagos não abrissem na fervura.


Na tigela em que os fervi coloquei uma fileira de chucrute picado e um pouco de endro seco

então eu coloco o recheio,

outra linha de repolho picado, tomilho e endro. Dissolvi o caldo vermelho com água e coloquei o suficiente para cobri-los, depois fervi em fogo baixo por cerca de 2 horas, enchendo de água quando necessário.

Depois que esfriaram, transferi para uma panela e coloquei na geladeira. Meu marido diz que ficaram deliciosos como sempre.

E com o ingresso para participar do concurso:

# 2 clucimagda

Editat de clucimagda, 28 December 2009 - 02:59 AM.

#3 Shef de gara

Cine putea face apologia sarmalei, mai tantalizant decat Radu Anton Roman.
„Miroase a sarmale peste muntii Carpati
Miroase de-ti vine sã mori!“
Ion Nicolescu
Sarma-ua (cuvânt de origine arabo-turcã, trimitând la o balcanicã frunzã de vitã umplutã cu orez si stafide) se încarcã în Carpati de magnifice si grele semnificatii daco-romane, devenind de Crãciun o importantã componentã a ritualului crestin ortodox român, ceea ce face îndepãrtatã si strãinã clorotica sa formulã originarã.

Dar acum vorbim de sarmalele de Crãciun, deci nu avem nici timpul, nici dreptul sã facem experiente! Nu se fac ceremonii religioase experimentale! Sarmalele meritã tot ce e mai bun, ele sunt simbolul nostru national, si fac de gardã la drapelul religiei noastre nationale. Ele sunt o hermeneuticã a fericirii gustative, un cor multimedia organoleptic. Sunt îmbibate de istorie, mai ceva decât de slãninutã!
Sãrmãlutele sunt asteptarea si împlinirea (mai ales cu ardei iute murat)! Sunt bunãstarea râvnitã! Idealul blond si bine rotunjit, ca toate idealurile! Viitorul luminos, proiectat de un trecut zbuciumat dar creator! Sã dãm sarmalelor ce e al sarmalelor: un vin rosu pe mãsurã! Dar care din câteva zeci, care?!

SARMALE MUNTENESTI
Foi:
• 1 varzã muratã mare
Umpluturã:
• 1 kg carne porc tocatã • 200 g slãninã afumatã
• 500 g carne porc afumatã • 1 ceascã orez
• 2 cepe
Prinprejur:
• 2 cesti vin alb • 1 pahar bulion rosii
• 3 rosii în bulion • carne afumatã, costitã, sorici afumat
• cimbru, mãrar, foi dafin, boia, piper, sare
Iar foi:
• Se grijeste varza (se desface foi, se spalã, se desãreazã, se curãtã de vinele tari si groase) ce nu merge la umplut se toacã fidelutã
Iar umpluturã:
• Camea si slãnina afmate se toacã din cutit cât s-o putea de mãrunt
• Se spalã bine orezul
• Se toacã ceapa
• Se amestecã toatã carnea tocatã, slãnina, ceapa, orezul – sare, piper, cimbru si mãrar praf, dupã poftã
• Se umplu foile, se ruleazã si se înfundã la capete (nu foarte strâns, sã se mai umfle si orezul) – Le puteti face mai mari, mai mici, cum vã e plãcerea si indemânarea, numai sã nu se desfacã la fiert
Fierberea:
• O oalã de lut gros se unge cu unturã
• Pe fund se pune un covoras de felii de costitã si sorici afumat
• Apoi aranjati un strat de varzã tocatã
• Acum vine primul strat de sarmale, urmat de alt strat de varzã, îngrãsat cu carne afumatã, sorici, costitã, apoi iar sarmale, pânã se umple oala
• Ultimul strat e de varzã presãratã cu foi de dafin, legãturi de cimbru si mãrar (piper, sare, boia dupã gust) si felii de rosii din bulion
• Se amestecã bulionul cu vinul, se încãlzesc un pic, se toarnã peste sarmale
• Se acoperã si se pun la foc molcom – în nici un caz direct pe flacãrã – sã undeascã si sã bolboroseascã înãbusit de la 5 ore în sus – zeama trebuie sã scadã jumãtate, chiar douã treimi din oalã
• Se oferã fierbinti (a doua zi mai ales, cã atunci sunt coapte bine) cu smântânã, ardei iute, mãmãligã caldã si vin foarte bun.
Ce vinuri foarte bune putem nãpusti peste sarmale? Rosii? Da! Din toatã tara!! Feteascã Neagrã de Urlati (cu gust de murã), de Uricani ori de Vârtescoiu (cea care miroase pronuntat a coacãz negru)! Bãbeascã Neagrã de Nicoresti si Valea Cãlugãreascã, Cabernet Sauvignon de Recas, de Sâmbure sti, de Drãgãsani, de Severin si mai ales de Ceptura si Tohani! Cadarcã de Minis! Merlot de Cotesti si de Oancea! Si mai sunt destule, România e mare: Pinot Noir, Burgund Mare, Corb, Seinã, Oporto, San Giovese, Negru de Sarichioi, Grand Noir de la Calmette, Malbec, Alicante Bouschet, Codanã, Novac!

SÃRMÃLUTE ÎN CUIB
• 1 varzã • 500 g carne porc tocatã
• 2 cepe • 2 linguri unturã
• 1 pahar orez • 200 g costitã afumatã
• 5-6 crengute cimbru • 2-3 foi de dafin
• 1 pahar bulion rosii • 1 canã supã carne
• piper, sare, papricã, cimbru praf, dupã gust
• Ceapa se taie bob de orez si se pune la cãlit cu carne
• Se toacã varza care n-a dat foi
• Se amestecã carnea cu orez, sare, piper, boia, cimbru praf
• Se iau mai întâi foi de varzã mici, se grijesc, se opãresc si se umplu sãrmãlute
• Acum se iau foi mari, câte douã, si se fac cuib pentru cinci-sase sãrmãlute, putin cimbru, 1 bucatã de costitã, legate cu atã ca un pachet de postã
• În oala mare, unsã bine cu unturã, se pun câteva felioare subtiri de costitã, apoi cuiburile de sarmale, frumos aranjate
• Se presarã varza tocatã, 1-2 crengute cimbru, foi de dafin
• Se toarnã supa si bulionul, se acoperã, se dã la foc mic, 3-4 ore, c-asa-i câtul sarmalelor, mai lung
Nu stiu sarmalagiii ce sã mai inventeze!
Nu le-a ajuns cã-s una-n Moldova, mici si vesele, alta-n Ardeal, mari si presãrate cu cãrnuri afumate, si alta-n Valahia, unde-s potrivite!
Nu le-a ajuns nici cã-s ba cu pãsat, ba cu foi de vitã si stevie, ba de post, ba cu urdã! Acum au scos si ciudãtenia asta, sarmale în sarma, ca teatrul în teatru , de nu mai stii de e gãtealã cinstitã sau Hamlet!
Fiind o chestie atât de subtilã, de inefabilã si de contradictorie, nãscând grave întrebãri fãrã rãspuns în scolastica gastronomiei, cuibul de sarmale în sarmale – descoperit de mine la o Nedeie târnãveanã – mã obligã sã-mi aduc aminte de mari sãrbãtori si de Neuburger-ul de Zagãr! Vinul acela cu miros de fân uitat în ploaie, în culori de aur vechi, gãsit sub piatra unui templu, cu gustul acela greu, provocator si sigur de atotputerniciai, numai vinul acela ar putea clarifica enigma insolentã a sarmalelor încuibate solitar în podisul Târnavelor (dar asteptati sã vedeti ce fac bucovinenii!)

SARMALE ARDELENESTI
Umplutura:
• 1 kg carne de porc tocatã • 2 cepe tocate si cãlite
• 6 linguri orez • sare, piper, papricã
• 1 pahar apã clocotitã • 250 g slãninã afumatã tocatã din cutit
• 250 g carne afumatã tocatã mãrunt tot cu cutitul
Sos:
• apã cât sã acopere sarmalele • crengute de cimbru si mãrar
• 2 – 3 linguri unturã
• 1 varzã acrã sau dulce – foile e clar cã merg la sarmale, iar varza rãmasã se toacã fidelutã
• pe lângã varzã: bucãti de carne afumatã, sorici, chiscã
• Sarmalele ardelenilor sunt cât de mari se poate
• Umplutura e moale, apoasã, rãsucitã într-o foaie mare, nu prea strânsã
• În oala mare si latã de pãmânt, pe fundul uns cu unturã, se potriveste strat de sorici si carne afumatã, felii de chiscã apoi pânzã de varzã tocatã, apoi sarmale cu afumãturã printre ele, crengute de mãrar si cimbru si iar asa si tot asa
• Ultimul strat e de varzã. Se toarnã sosul, se lasã oala pe marginea plitei sã undeascã si o noapte întreagã .
Altã gãtealã ardeleneascã este
TURNISORUL:
Sarmalele se însirã roatã pe lângã peretii oalei iar în mijloc se face turn de carne si slanã afumatã, chiscã, sorici si varzã.
Am lãsat pentru sãrbãtoare vinul cel mai celebru si mai jinduit al Ardealului, un vin fantomã: toti îl „stim“, nimeni nu 1-a vãzut sau gustat vreodatã: Feteasca Albã de Steiniger, din marea podgorie Lechinta.

"Onorată instanţă sunt un dobitoc!"
"Sa te fereasca Dumnezeu de gustul mitocanului" - Gaitele - Kiritescu


Video: Stuffed cabbage (Janeiro 2022).