Receitas tradicionais

Coroa de chocolate

Coroa de chocolate

Bancada:


Moa as nozes que ficaram algum tempo no forno. Hidrate as passas em conhaque e rum por 15 minutos. Separe as gemas das claras. Corte a manteiga em cubos e deixe aquecer à temperatura ambiente. Enquanto isso, esfregue as gemas com uma pitada de sal e depois com o açúcar aos poucos, até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente. Bata as claras em neve frias da geladeira com uma pitada de sal e uma colher de chá de suco de limão. Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Esfregue bem a manteiga, acrescente às gemas e continue mexendo. Despeje sobre a composição de chocolate derretido. Peneire a farinha com o fermento e o cacau duas vezes. Coloque o café, as nozes e as passas na composição, junto com o conhaque e, aos poucos, adicione uma colher de sopa de farinha e uma colher de sopa de claras de ovo mexendo delicadamente de baixo para cima após cada uma. Papel de parede uma forma com papel manteiga ou graxa e farinha e coloque a composição. Coloque no forno pré-aquecido na grelha do meio em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos dependendo do forno. O teste do palito é feito nas bordas. No meio pode ficar mais macio devido ao chocolate, mas depois de resfriado endurece. Não deixe queimar mais. Quando estiver pronto, leve ao forno para esfriar com a porta entreaberta para não sair de cima.

Creme 1:

Faça um ganache, coloque o chantilly em fogo baixo junto com o chocolate partido aos pedaços, mexa até derreter sem deixar ferver a composição. Deixe em temperatura ambiente até esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas. Tiramos da geladeira e batemos na batedeira até formar um creme espumoso.


Creme 2:

O chantilly com um pouco de açúcar e endurecedor é misturado com coco branco e outra parte de chantilly com coco verde.

Montagem em bancada:

Corte o topo em quatro. Unte o primeiro topo que vai servir de base com chocolate morango, coloque por cima da rodela de banana. Coloque a segunda tampa, coloque o creme de coco e a rodela de laranja por cima. Por cima da terceira cobertura, coloque o chantilly misturado com o galo verde, polvilhe com o suco de uma laranja e coloque os pedacinhos de chocolate com os morangos. Coloque o último tampo por cima e prepare o esmalte. Usei um chocolate ao leite para obter uma cor mais clara. Leve ao fogo o chantilly junto com o chocolate e o conhaque, mexa até o chocolate derreter, sem deixar ferver e depois, estando quente, despeje sobre a copa, deixando escorrer também pelas beiradas. Decore com chocolate e doces. Deixe esfriar até o dia seguinte, quando for servido com uma xícara de café.


4 sobremesas saudáveis ​​com chocolate

O chocolate amargo pode ter enormes benefícios para a saúde! Você sabia, por exemplo, que pode ajudar a reduzir o risco de acidente vascular cerebral? Ou que poderia ajudar a diminuir o colesterol ruim?

Como você pode ver, incluir chocolate amargo em sua dieta pode ser uma idéia boa (e deliciosa). Aqui estão algumas das melhores sobremesas de chocolate saudáveis ​​que você jamais experimentará!

1. Blackberry sem farinha

Como você verá, é possível fazer deliciosas amoras com chocolate preto, sem farinha e sem adição de açúcar. Também são indicados para quem quer cuidar do peso ou sofre de diabetes ou doença celíaca. O mesmo vale para quem quer ter uma alimentação mais balanceada e saudável!

Ingredientes

  • 100 g de chocolate amargo, sem adição de açúcar
  • 1 ou
  • 50 ml de leite
  • ¼ xícara de clara de ovo
  • ½ colher de chá de estévia
  • ⅓ xícara de nozes descascadas e picadas
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 pitada de sal

Método de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  • Pique o chocolate e coloque em uma tigela. Derreta no microondas por 1 ou 2 minutos (dependendo da potência do aparelho). Tenha cuidado para não queimá-lo.
  • Adicione o leite e a manteiga de amendoim. Mexa bem.
  • Adicione o ovo, as claras e a estévia mexendo sempre.
  • Adicione as nozes picadas e por fim o fermento.
  • Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos a 180 ° C.

2. Bolo de chocolate com grão de bico

Quem disse que temos que usar farinha e açúcar para fazer um bolo saboroso e suculento? Veja como fazer um bolo com grão de bico! A melhor parte? Você pode enchê-lo ou cobri-lo com frutas e será simplesmente delicioso!

Ingredientes para um pequeno bolo

  • 250 g de grão de bico cozido
  • 2 ovos
  • 50 g de mel
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de estévia
  • 1 nozes picadas à mão (opcional, a gosto)
  • Passas (opcional, a gosto)
  • Essência de baunilha (opcional, a gosto)

Método de preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  • Escorra o grão de bico e coloque em uma tigela. Ponha de lado.
  • Bata os dois ovos e coloque-os na tigela de grão de bico.
  • Pegue uma batedeira e bata o grão de bico com os ovos até obter uma mistura fina.
  • Adicione a estévia, a essência de baunilha e o fermento.
  • Derreta o chocolate amargo no micro-ondas e coloque na mistura. Bata tudo bem.
  • Adicione as nozes picadas e as passas. Mexa bem.
  • Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno a 180 ° C, com fogo por cima e por baixo, por cerca de 30 minutos.

3. Mousse de chocolate e abacate

Mousse de chocolate é uma sobremesa que você nunca falha. Você vai gostar dessa versão, porque é bem leve e usa abacate, uma das frutas mais saudáveis ​​que existe. Não perca esta receita!

Ingredientes

  • 1 abacate
  • 100 gramas (4 oz) de chocolate amargo
  • 2 colheres de sopa de xarope de agave
  • 1 colher de sopa de leite
  • Essência de baunilha (a gosto)

Método de preparação

  • Descasque um abacate, rale e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque em uma tigela.
  • Adicione os outros ingredientes (derretendo o chocolate de antemão) e misture bem até obter uma mousse cremosa.

Rebuçados com coco e chocolate

A última sobremesa de chocolate saudável que queremos sugerir para você hoje É muito fácil de fazer. Em pouco tempo e com um pouco de esforço, você terá uma sobremesa que deixará seus convidados maravilhados.

Ingredientes

  • 2 xícaras de coco desidratado
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 100 g (4 oz) de chocolate amargo

Método de preparação

  • Processe o coco para criar a farinha de coco.
  • Misture a farinha com mel, óleo e essência de baunilha. Mexa até formar uma pasta.
  • Prepare bolinhas e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
  • Derreta o chocolate no microondas e mergulhe as bolas nele. Coloque-os novamente na geladeira e aprecie-os quando o chocolate endurecer.

Qual destas sobremesas saudáveis ​​de chocolate é a sua favorita? Experimente todos eles e sacie seu desejo por doces sem arruinar sua dieta! Não se esqueça de que você pode saborear sobremesas de chocolate saudáveis ​​sem colocar sua saúde em risco.


Guirlanda de chocolate, surpresa culinária na mesa de Natal

Assim que entramos em dezembro, não podemos mais pensar no Natal. Desde os presentes que compraremos para os nossos entes queridos aos deliciosos pratos que colocaremos nas mesas festivas, tudo se distribui em longas listas. Viemos em seu auxílio e lhe oferecemos uma ajuda na cozinha. Oferecemos-lhe um prato que vai tirar o fôlego dos seus entes queridos: coroado com chocolate. Receita na fronteira entre o tradicional e o moderno, esta sobremesa será uma surpresa gastronómica na mesa de Natal. Eu despertei sua curiosidade? Aqui estão os ingredientes de que você precisa e como você pode prepará-los!


Ingredientes de panificação

1. Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, sal. Rale a manteiga sobre os ingredientes secos e misture até que a manteiga esteja uniformemente distribuída. Adicione o leite levemente morno à composição e misture até a massa começar a engrossar, em seguida, sove, dê forma arredondada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Após resfriar a massa, espalhe longitudinalmente e na largura, em seguida, embrulhe a crosta, trazendo os lados longos para o centro, depois faça o mesmo com a curtos.

2. Pressione a massa assim embalada e enrole-a novamente no comprimento e na largura mais duas vezes, reagrupando-a cada vez da mesma maneira. Se você sentir que a massa está muito mole enquanto a coloca sobre a mesa, coloque-a na geladeira por um tempo. Depois de moldar a massa 3 vezes seguidas, embrulhe-a em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas.

3. Depois de colocar na geladeira, espalhe a massa em uma camada fina (1/2 cm) e nivele as bordas de forma que trabalhe com um retângulo reto. Divida a folha o mais uniformemente possível (você pode até usar uma régua limpa) e delimite os triângulos o mais nítido possível.

4. Aumente a base do triângulo fixo pela metade e coloque 1-2 cubos de chocolate no topo do corte. Em seguida, enrole o triângulo de massa da base para cima e coloque-o na bandeja com a ponta para baixo, para que não enrole.

5. Deixe os croissants crescerem até aumentarem consideravelmente de volume, depois unte-os com ovo batido com leite. Asse a 230 graus por 10 minutos, depois por 5-10 minutos a 190 graus.


Cozinhar Massa Folhada De Chocolate. Uma sobremesa rápida, simples e de boa qualidade!

Ingredientes

Método de preparação

Veja como é fácil fazer uma massa folhada com receita de chocolate!

Deixe a massa folhada descongelar, para que possamos espalhar bem.

Pegamos uma ou duas formas de cubos de gelo e cortamos a massa de acordo com seu tamanho, mas o dobro.

Colocamos uma ponta da massa em cima das formas de cubos de gelo e empurramos levemente com os dedos e dentro dela, para que tome a sua forma.

Partimos o chocolate em pedaços, que colocamos dentro das formas.

Unte com água a massa em volta dos pedaços de chocolate e cubra com a parte solta da massa.

Pressione a massa com os dedos nas bordas e entre os pedaços de chocolate, para colar as duas partes da massa.

derrubar massa folhada de chocolate sobre uma superfície plana, retire as formas e corte a massa junto aos pedaços de chocolate.

Colocamos os pedaços de massa folhada de chocolate na frigideira, em papel manteiga e insira a bandeja na fritadeira, na prateleira do meio.

Iniciamos a fritadeira e configuramos a função "massa" para a temperatura e o tempo predefinidos (175 graus / 30 minutos).

Demorou apenas 15 minutos para assar, então, nesse tempo, assei duas bandejas.

Usei dois tipos de chocolate, branco e duo, mas cada um pode usar seu chocolate favorito.

Espero que gostem desta sobremesa simples e rápida, feita com apenas dois ingredientes!


Coloque primeiro o fermento em uma tigela com um Lg de farinha, 50 ml de leite e uma colher de chá (lg) de açúcar e deixe perto de uma fonte de calor até que cresça.

Coloque a farinha em uma tigela grande, despeje o fermento, o açúcar, o sal em pó, a manteiga em cubos, o leite, os ovos e as essências.

Sove tudo por cerca de 20 minutos. Se você tiver uma máquina de pão, tudo bem, pois ela faz todo o trabalho de amassar para você. Coloque os ingredientes na ordem indicada no seu livro de eletrodomésticos (eu derreto a manteiga no microondas). Normalmente os ingredientes líquidos, seguidos por aqueles sólidos e faça o ciclo de amassar do pão branco ou muffin, que dura cerca de 30 minutos.

Em seguida, retire a massa e levante por 1 hora em local aquecido, longe das correntes, procedimento comum para quem não amassa a massa na máquina de fazer pão.


Coloco a massa em uma tigela coberta com um guardanapo limpo e coloco no fogão, que tem o forno ligado.

Depois que a massa crescer, espalhe uma folha de cerca de 1 cm, cerca de 40x40 cm com o rolo, que é untado com manteiga derretida e polvilhado com chocolate picado, merda ou o que você quiser como recheio.


Depois de espalhar o chocolate e o cocô por toda a superfície, enrole bem a folha até formar um rolo. Depois de formar o rolo, cortei-o transversalmente em fatias de cerca de 2 cm.

Na forma de bolo, (diâmetro 26-27) coloque papel manteiga e arrume as fatias de massa cortadas em círculo, gastando uma a uma. Em seguida, deixe crescer por mais 1 hora.

Depois colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e guardamos até passar no teste do palito, em torno de 40-50 minutos, dependendo do forno de cada um.
Bom apetite!


Cookies americanos com chocolate e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de Biscoitos americanos com chocolate é absolutamente maravilhoso. Eu os vi em todos os filmes americanos quando criança e estava muito curioso sobre o gosto deles. Todas as mães prepararam para seus filhos e eu observava com admiração as bandejas cheias de biscoitos com gotas de chocolate. Desde então, sempre quis poder prepará-los eu mesma e saboreá-los com um copo de leite frio. Felizmente para mim, tomei coragem e os experimentei pela primeira vez. Honestamente, eu realmente não achei que eles seriam tão bons e eu realmente sinto muito por não tê-los experimentado até agora.

Felizmente, a receita é extremamente simples e muito rápida e fácil. Primeiro você precisa de manteiga gordurosa em temperatura ambiente. O melhor é a manteiga com 80-82% de gordura. Para o açúcar, você precisa de dois tipos, branco e marrom. O açúcar branco adoça e o açúcar mascavo confere a consistência característica e um leve sabor a caramelo. O chocolate deve ser amargo. Contrastará com a doçura do açúcar e tornará os biscoitos absolutamente deliciosos.

Para fazer esses biscoitos de chocolate americano usei uma colher para fazer sorvete, mas eles também podem ser modelados à mão. É importante fazer do mesmo tamanho, para assar todos uniformemente. Se desejar, você pode formar os biscoitos, congelá-los e, se necessário, apenas assá-los diretamente congelados. Asse por mais 10 minutos e ficarão perfeitos. Além do chocolate, você também pode adicionar avelãs, nozes, passas, cranberries ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.

Não asse demais os cookies. Devem permanecer ligeiramente moles ao retirá-los do forno, pois à medida que esfriam, eles endurecem. Gosto deles um pouco mais macios e as asso um pouco menos. Sempre como quente, para que o chocolate fique derretido. Eu realmente gosto de um copo de leite frio ou latte. Outra ótima receita é biscoitos de chocolate e manteiga de amendoim. Eles são absolutamente maravilhosos, e se você é um fã de manteiga de amendoim, eles são perfeitos.


Vídeo: Coroa de chocolate #shorts (Janeiro 2022).