Receitas tradicionais

Sopa de salada

Sopa de salada

Se for salame fresco, também podemos colocar uma boa sopa !!!
Para esta sopa, inspirei-me nas sopas de peixe espanholas.

  • 600 gr de sal fresco
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de aipo
  • 1 tomate grande
  • 3 batatas
  • 1 folha de louro
  • 1 mordida séria de açafrão [o máximo que você conseguir pegar entre os dedos]
  • 1 colher de chá de ervas italianas picadas e secas [Manjericão, orégano, tomilho, estragão, hortelã, sálvia.]
  • 1 colher de chá de páprica doce defumada
  • 1 limão - suco e um pouco de casca ralada
  • Salsa verde picada
  • sal

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de salada:


  1. Limpe e lave os vegetais.

  2. Pique a cebola e o aipo finamente. As cenouras são cortadas ao meio em rodelas.

  3. Corte as batatas em cubos. Rosia corta finamente.

  4. Refogue levemente a cebola, a cenoura e o aipo no azeite.

  5. Despeje 2 litros de água quente por cima, coloque a folha de louro.

  6. Quando ferver, prepare as batatas e os tomates.

  7. Corte as batatas em cubos. Rosia corta finamente.

  8. Adicione-os à panela. Sal e tempere com páprica, açafrão e ervas italianas.

  9. Quando os vegetais estiverem quase penetrados, coloque os pedaços de peixe lavados.

  10. Reduza a intensidade do cozimento para que os pedaços de peixe não se esfarelem.

  11. Rale um pouco de casca de limão. Use apenas a parte amarela. O branco dá amargor à comida.

  12. Sour a gosto com suco de limão.

  13. Ao servir, polvilhe com salsa verde.

Bom apetite !!

Sites de dicas

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Rale um pouco de casca de limão. O branco dá amargor à comida.


Vídeo: COMO QUITARLE LO SALADO A UNA COMIDA (Janeiro 2022).